大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

清爽开胃的家常小菜，做法简单，一学就会，好吃不贵，做给家人吃。

金针菇炒肉丝

(资料图片仅供参考)

材料：猪瘦肉、金针菇、红椒、酱油、盐、淀粉、姜末、生抽、辣椒油、葱花

做法：1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀腌制10分钟；红椒洗净去蒂切丝；金针菇除底部老梗洗净撕成丝备用；姜切末；

2、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用；

3、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味；倒入炒好的肉丝翻匀，淋少许辣椒油，撒上葱花即可出锅装盘。

凉拌西葫芦

材料：西葫芦、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、醋、盐

做法：1、西葫芦洗净，切去头尾；用擦丝器把西葫芦擦成长丝装入盘子中；

2、蒜加盐捣成蒜泥；干辣椒切碎；

3、热锅凉油，把花椒放锅内，出香味后捞出；把热热的花椒油倒进干辣椒碎中；

再放入生抽、醋、盐调味；

4、蒜泥放西葫芦丝中间，倒入料汁拌匀即可。

香菇炒牛柳

材料：香菇、牛柳、胡萝卜、春笋、香菜、黑胡椒、料酒、生抽

做法：1、香菇去根洗净，然后一分为四；香菜洗净切好；胡萝卜去皮切丝；

2、将牛柳用料酒、生抽、黑胡椒腌制10分钟入味；

3、热锅放油，油热后倒入牛柳，翻炒一下起锅；

4、锅留底油，烧热后倒入笋丝，胡萝卜丝翻炒一下，倒入香菇翻炒均匀，加一点点水，再倒入前面炒过的牛柳，加一点生抽提味，撒上香菜，翻炒一下即可出锅装盘。